أهم الفوائد الصحية للتوابل، وعلاقتها بالسرطان، بغض النظر عن النكهة والمتعة التي تضيفها إلى المأكولات والمشروبات
عندما نتكلم عن المطبخ، فأول ما نعرف عنه، أنه لا يخلو من التوابل، ولكن الكثير منا لا يعلم مدى اهمية هذه التوابل على الصحة، فبمجرد أن نذكر التوابل، يقتصر علمنا بها، على أنها مجرد مادة تعطي نكهة أو نسمة خاصة للوجبات الغذائية، ولا نعلم أن هذه التوابل لها تأثير إيجابي جدا في الوقاية من الأمراض المستعصية، كالسرطان، عند إستعمالها في نظام غدائي متوازن وسليم...
نذكر من بين هذه التوابل التي تدخل في الوقاية من الأورام الخبيثة (السرطان):
1- الزعفران: يحتوي على مركبات طبيعية كيميائية، تقي الجلد من السرطان.
2- الزنجبيل: يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستات، حيث يحتوي على مضادات للإلتهاب
3- الكمون: يقلل الكمون أيضا من الإصابة بسرطان القولون والمبيض، لأنه يحتوي على مركب مضاد للإلتهاب.
4- الثوم: يدخل في الوقاية من سرطان الرحم، القولون، الثدي، الجلد، الرئة...حيث يلعب الثوم دورا هاما في منع تشكيل النتروسامين، الذي يسبب في الأورام الخبيثة.
5- القرغة: تحتوي على بكتيريا صديقة تمنع سرطان البنكرياس، المعدة والغدد اللمفتوية، حيث تحتوي على مضادات للأكسدة ...
6- القرنفل: يحتوي على مركبات كيميائية طبيعية، تزيل السموم من الخلايا، وتمنع حدوث السرطان...
7- الهيل: يمتاز الهيل بخصائص تقي من السرطان وتحد من تكاثر خلاياه، وينشط أنزيمات تزيل السموم من الجسم...